Recettes-Cocktails on Le Garage

Spritz : la recette classique et ses variantes

Tue, 02 Jun 2026 00:00:00 +0000

La recette du spritz tient en trois chiffres et deux gestes, ce qui explique à la fois son succès et la quantité de versions ratées servies chaque été. Trois parts de vin effervescent, deux parts d’amer, une part d’eau pétillante : le rapport est stable, mais l’ordre de versement, la température des ingrédients et le volume de glace décident du résultat final. Un spritz réussi reste vif jusqu’à la dernière gorgée ; un spritz bâclé devient tiède et sirupeux en cinq minutes.

Les cocktails classiques indispensables (et leurs vraies recettes)

Sat, 30 May 2026 00:00:00 +0000

Sept ou huit recettes suffisent à couvrir presque tous les moments de la journée et tous les goûts d’une table. Les cocktails classiques indispensables ne sont pas des recettes figées mais des familles, chacune reposant sur un rapport de proportions que l’on décline ensuite en changeant un spiritueux, un agrume ou un sirop. Comprendre ces rapports vaut mieux que mémoriser cinquante fiches : une fois la structure acquise, l’improvisation devient possible sans jamais tomber à côté.